레스베라트롤이란 무엇입니까?

레스베라트롤 은 식물에서 기원 물질 이며 물리적 인 물질과 곰팡이 침입에 대한 수리 및 방어 활동을 보여주었습니다. 특히, 그것은 포도 열매의 피부에서 발견 될 수있는 비 플라보노이드 페놀 이며 , 이것이 우리가 종종 레스베라트롤과 와인 의 관계에 대해 이야기하는 이유입니다. 이 항산화 물질은 무엇보다도 캐스 크 (cask)에 보존되어 오히려 숙성 된 언덕의 적포도주에 존재합니다. 젊은 빨강과 백인에서는 그렇게 적습니다.

와인에 함유 된 레스베라트롤에는 항암 작용, 심장 혈관 보호 및 퇴행성 신경 질환으로부터의 보호와 같은 다른 미덕이 주어졌습니다.

레스베라트롤과 프랑스 역설

우리가 레스베라트롤과 와인, 심장 혈관 보호 및 와인에 관해 이야기 할 때, 우리는 소위 프랑스 역설 을 언급하지 않을 수 없습니다. 이 용어는 프랑스에서 심혈관 질환 (심지어 뇌 혈관 질환)의 발생률이 유사한 식습관을 가진 다른 인구 집단에서 발생했던 것보다 낮았으며, 불포화 지방을 포함한 많은 식품들이 소비되었습니다. 이 역설은 와인 소비에 기인 한 것입니다. 그러나 동일한 프랑스 인구에서 계절 과일 및 채소의 높은 소비와 낮은 비만 발생률이 관찰되었다고 덧붙여 야합니다.

같은 역설이 일부 이탈리아 지역에서도 발견되었습니다. 사실, 와인 은 올리브 오일, 과일 및 채소와 함께 지중해 식단 의 초석 중 하나입니다.

조금 건강한 비판적 정신

의심 할 여지없이, 포도주는 몸에 유익한 몇몇 물질을 포함하고 있으며, 의심 할 여지없이, 레스베라트롤도 그 중 하나입니다. 그러나 와인의 장점에 대해 이야기 할 때 항상 동전의 다른면을 살펴볼 필요가 있습니다. 즉, 우리는 알코올성 음료에 대해 이야기하고 있으며, 잠재적으로 해로운 것입니다.

한편으로 우리는 종양과 심장과 뇌의 질병을 예방하는 항산화 물질을 가지고 있으며, 다른 한편으로는 신체에 독성을 가지는 물질 인 알코올이 있습니다. 반대로 같은 질병의 발병에 유리합니다. 따라서 평소처럼 평범한 스탯 에있어서 레스베라트롤의 이점을 칭찬하거나 와인의 알코올 함량을 악마로 삼지 않으면 식사 중에 좋은 유리가 우리가 확실히 스스로를 수여 할 수있는 즐거움이며 또한 건강에 약간의 이점을 가져올 수 있습니다 입천장과 같이; 그러나 그것은 단지 유리 일 뿐이며 더 이상은 아닙니다.