차 재배
차 재배의 모든 단계는 품질을 결정합니다. 차는 주로 아시아와 아프리카에서 재배되며, 열대성 기후가 식물의 좋은 발전을 돕는 장소입니다. 관목을 심는 데 사용되는 기법과 수확 방법과 기간을 선택하는 데있어 다른 요소도 좋은 최종 제품을 확보하는 데 기여합니다.
차 재배를위한 최상의 기후
차는 주로 아시아 지역과 같이 시원하고 온화한 지역에서 발견되는 Camellia Sinensis와 Camellia Assamica의 목 관목에서 나옵니다. 중국, 스리랑카, 대만, 일본, 네팔, 터키, 케냐, 탄자니아, 인도, 라오스, 베트남은 차 재배를위한 우수한 국가입니다. 그들 중 일부는 각 식물의 이상적인 토양 및 기후 조건에 따라 일본의 녹차와 같은 특정 유형의 차만을 재배합니다. 차 재배를위한 최적의 온도 범위는 10 ° ~ 30 ° C입니다. 20 ° C의 온도는 식물의 발아에 이상적입니다. 대신 온도가 -5 ° C 아래로 떨어지면 식물의 사망 위험이 있습니다 .
습도가 높은 지역에서는 연간 1000mm의 비가 최소 인 관목의 복리를 더 좋아합니다. 놀랍게도, 차가운 습한 기후가 있고, 너무 많은 열이 차의 좋은 품질을 손상시킬 수있는 지역보다는 온도가 덜 변하는 높은 고도의 지역에서 차의 재배가 더 나은 것으로 나타났습니다 . 카멜리아 신 넨세 (Camellia Sinensis)는 작은 잎으로 유명하며 추위를 선호하는 반면, 카멜리아 아삼 마이 (Camellia Assamica)는 큰 잎을 가지고 열대성 기후를 원합니다. 둘 다 바람과 석회암 토양을 몹시 용납합니다.
차 재배 및 수확
차 재배의 첫 단계는 심기입니다. 수확은 식물의 높이뿐만 아니라 달력과 나뭇잎의 품질에 달려 있습니다. 한 공장에서 다른 공장까지의 거리는 약 1m이며 태양 광선이나 바람으로부터 식물을 보호하기위한 예방 조치가 취해 져야합니다. 예를 들어 홍차 차의 태양에 노출 된 나뭇잎에서 태어난 채로 희미한 빛으로 자란 보호 잎에서 대나무 지팡이 또는 볏짚으로 보호되는 교 쿠로 차가 나오기 때문에 이러한 고려 사항이 중요합니다. 나뭇잎이 더 젊고 부드러울수록 잎은 여전히 작기 때문에 차를 더 좋아하고 양이 적다. 수확은 약 2 주간 지속되며, 여성이 주로 수행하는 수동 작업입니다. 대략 2000/3000 개의 찻잎이 모여서 1 킬로그램의 귀한 음료를 생산할 수 있습니다. 수집 된 나뭇잎은 즉시 농장 옆에있는 공장에서 운송되고 처리됩니다. 잎의 변형은 약 36 시간 지속됩니다.
호기심 : 차밭은 화분이나 정원에서도 이탈리아에서 자랄 수 있습니다. Maggiore 호수는 은행을 따라 재배 된 Sinensis를 포함한 동백 품종으로 유명합니다.
