우리는 사포 딜라 ( sapodilla), 치쿠 ( chiku) 또는 좀더 드물게 사포 딜라 (sakodilla) 라고도 알려진 마닐 카라 사파타 (Manilkara zapota)에 대해 말합니다.
종과 함께 표시되는 " zapota "라는 단어는 다양한 영양 과일을 나타 내기 위해 Nahuatl 용어 ( uto -Aztec 언어, 멕시코에서 사용됨) 인 " tzapotl "에서 파생되었으며 특히 Mesoamerican 국가에서이 의미로 사용됩니다 여러 주권이 시작된 것으로 여겨지는 멕시코 주에서는
실제로, mamey sapote ( Pouteria sapota ), 노란색 sapote ( Pouteria campichiana ), 흰색 sapote ( Casimiora edulis ), sapote chupa- chupa ( Quararibea cordata ), s apote verde 또는 amarillo ( Pouteria virdis ), 초콜릿 sapote ( Diospyros nigra ), 검은 sapote ( Diospyros texana ).
멕시코 정복 후, 과일은 스페인 제국의 모든 구석으로 수입되었고, 필리핀에서 개발에 유리한 지역을 찾은 인도에 도착했다.
zapota의 속성
많은 치유 속성이 과학적으로 입증되었습니다. zapota는 참으로입니다.
- 항산화
- 염증
- 당뇨병
- 바이러스
- 항균
- 면역 체계 증강 인자.
함유 된 탄닌 은 프로 안토시 아니 딘 (proanthocyanidins)으로, 당뇨병, 콜레스테롤 저하, 설사 및 이질, 폐 질환, 감기에 이상적입니다. 고대부터 탄닌의 수렴 능력 덕분에 설사약으로 중국에서 사용되었습니다.
펄프는 또한 아스 코르 빈산, 비타민 A 및 C, 칼륨, 철, 칼슘, 인 및 구리와 같은 미네랄뿐만 아니라 포도당, 과당 및 자당 함량이 높습니다. 사실, 이 조성물은 강력한 항산화 력을 제공 하며 면역 체계를 강화시킵니다 . 씨앗에는 온화한 진정 효과가있는 것으로 보인다.
사용 방법
아시아 국가 출신의 이민 덕분에 sapodilla 과일 은 이탈리아, 특히 상점과 소수 민족 시장에서 점점 더 많이 판매되고 있습니다.
그것은 일반적으로 과일 샐러드 또는 크림을 만들기 위해 원시 소비되지만 또한 잼과 달콤한 소스로 요리 후 사용할 수 있습니다 .
플로리다와 미국 남부에는 역사적이고 광범위한 재배가 이루어지며 일부 디저트 및 기타 패스트리 요리법의 주요 성분으로 사용됩니다.
인도네시아, 말레이시아, 필리핀과 같은 국가에서는 마을과 마을의 거리에서 코코넛 오일 로 조각을 잘라 튀긴 것을 발견 할 수 있습니다.
꽃과 나무 껍질 은 건조하고 땅을 이루며, 이 식물의 무수한 특성을 가져 오는 주입 및 자연 요법에 사용되는 잎 입니다.
나무의 나무는 가구 제조에 사용되며 과일의 라텍스 는 많은 고무와 같은 재료의 기초입니다.
식물과 과일의 특성
그것은 매우 큰 나무 (30 미터를 초과 할 수 있음)이며 열대 기후에 잘 적응하고 그 지역의 전형적인 저기압에 견딜 수있는 강한 뿌리를 가진 다소 느린 성장을 합니다. 인기있는 의약품에 사용되는 꽃은 일 년에 한 번 꽃을 피우며, 열매는 두 번 열매를 맺습니다.
sapodilla의 열매는 일반적으로 난형 열매 이며 크기는 4에서 12 센티미터까지 다양합니다.
그것은 감자와 비슷한 매우 밝은 갈색 피부를 가지고 있습니다. 이 제품은 라텍스 가 많이 함유되어있어 일부 유형의 고무를 생산 하기위한 출발 물질로 사용되며 현재는 합성 화학 물질로 대체 된 천연 츄잉껌으로 도 사용됩니다.
펄프는 향기롭고 달콤하며 낟알 모양 이며 달콤한 호박이나 배를 모호하게 연상케 하며 에그 노그, 카라멜, 당밀 및 맥아의 맛이 확실합니다.
안쪽에 보통 씨앗을 발견 할 수 있습니다. 보통 씨앗은 절반에서 열리고 칼로 잘라내어 추출하는 것만으로 제거됩니다.
열매가 완전히 익어 서 높은 수준의 사포닌, 라텍스 및 탄닌이 낮아져 베리를 식용으로 만들어야합니다.
