말린 과일 밀가루 는 특별히 요구되는 디저트 를 준비 하는 데 사용되지만 전통적으로 제공하지 않는 조리법의 대체 성분 으로도 사용됩니다. 특히 음식 알레르기 나 편협에 시달리는 사람들에게는 유효한 대안이됩니다.

말린 과일 가루는 탈수 또는 과일 건조에서 파생 된 모든 밀가루입니다. 따라서 가장 유명한 코코넛 arugula에서 호두 가루, 아몬드 밀가루, 헤이즐넛 밀가루, 피스타치오에 이르기까지 다양 합니다.

원칙적으로, 우리는 모든 과일을 말릴 수 있고, 좋은 건조기, 오븐 또는 햇빛을 이용할 수 있다고 말할 수 있습니다 ... 그리고 약간의 인내심을 가져라!

말린 과일 밀가루를 만드는 방법

그것이 말했듯이, 우선 모든 것을 더 쉽게 만들어주는 건조기 를 갖는 것이 중요합니다. 그렇지 않은 경우, 오븐 이나 따뜻한 태양도 좋습니다.

건조 과정을 통해 과일은 액체를 잃어 버리고 인위적인 음식이나 다른 음식을 추가하지 않고 저장됩니다. 대부분의 영양 성분을 유지하는 것 외에도, 말린 과일은 보툴리누스의 위험에 처하지 않으며 밀폐 된 유리 병에 보관하거나 밀가루로 바꾸기 전에 완전히 건조되었는지 확인하십시오.

조언은 딸기, 살구, 사과, 바나나, 자두, 체리, 파인애플과 라스베리를 통과하는 계절 과일을 마르기위한 것입니다.

과일을 건조하기 전에 어떤 방법 으로든 씻고 말린 후 얇게 썰어서 그리드 또는 특수 지지대로 준비해야합니다.

당신 이 태양 의 자연 열 을 사용하는 경우, 과일은 환기가 잘되는 곳, 곤충이 도착하지 않도록 얇은 모기장으로 덮여 있어야합니다. 태양은 오히려 길고 예기치 않은 방법입니다.

건조기는 사용 된 도구에 의존하는 자체 방식을 가지고 있습니다 . 오븐에서는 40 ~ 60 도의 온도에서 매우 오랫동안 밤새도록 또는 며칠 동안 방치해야합니다 . 어떤 경우에는 며칠 동안 5/8 시간 간격으로 과일을 말리는 것이 좋습니다.

말린 과일 가루의 사용

얻은 잘 건조 된 과일은 다음으로 혼합되어 가루 로 사용 되며 밀가루로 사용 되며 유리 병에 보관됩니다 .

반면에 너트, 헤이즐넛, 피스타치오, 아몬드 또는 밤 밀가루를 직접 준비하고 싶다면 토스트하지 않고 스틱이 아닌 팬에 과일을 뿌려주는 것이 좋습니다. 사용하기 .

말린 과일 가루는 케이크와 비스킷의 구성뿐만 아니라 밀크 셰이크 나 밀크 쉐이크 를 풍부하게 하고, 아이스크림을 만들기 위해, 크림을 위해, 스푼 디저트를, 컵 케이크의 설탕을 입힘으로, 아이스크림을, 맛있는 과일 공과 젤리로 사용할 수 있습니다 한천 한천.

달콤한 준비 외에도 밤, 피스타치오, 호두 및 헤이즐넛 밀가루는 파스타 요리 (파스타 또는 리조토의 소스 및 조미료) 및 veg meatloaf의 밤 밀가루와 같은 완전 채식 주류를 만드는 데 탁월합니다. 또는 빵.