예루살렘 아티 초크 (jerusalem artichoke)는 농업에 익숙하지 않은 사람들도 극도로 쉽게 재배 할 수 있는 매우 강한 결절 입니다.

그것의 이름은 Halianthus tuberosus 이지만 예루살렘 아티 초크 또는 독일 순무 로 널리 알려져있다.

그것의 근원은 미국이고 유럽에 수입되어서 적어도 이탈리아에서는 일부 해충에 의해 고려되는 자발적인 식물이되었다.

성장 예루살렘 아티 초크 : 위치, 토양 및 관개

예루살렘 아티 초크에는 특별한 재배 요구 사항이 없으며 우리가 말한대로 정원과 화분에서 자라기 쉬운 식물 입니다 .

그는 햇볕이 잘 드는 지역을 좋아 한다 . 그러나 이상적인 입지는 물에 가깝기 때문에 이탈리아의 운하와 강을 따라 자발적으로 자랍니다. 이런 이유로 재배 중에 풍부하고 규칙적인 관수 가 필요할 것이고, 식물이 말라기 시작할 때만 중단됩니다 : 그것은 덩이 식물을 수확 할 때이고 너무 많은 물이 뿌리를 부드럽게하거나 부패시킬 수 있습니다.

부식질의 존재가 더 커지더라도 토양은 특별한 토양을 필요로하지 않으며 식물이 더 번성하게합니다.

예루살렘 아티 초크 재배 : 언제 어떻게 재배 하는가?

예루살렘 아티 초크의 재배는 매우 쉽습니다. 한 번 심은 후에는 특정 재배 기술없이 자유롭게 자발적으로 자라기 때문에 수확 될 때까지 잊어 버리기 쉽습니다.

예루살렘 아티 초크 는 2 월부터 겨울이 끝날 때 심어 지고 그곳에서 새싹이 자라기 때문에 구근은 꼭대기가 위로 향하도록 묻혀 있습니다. 구멍은 적어도 15cm 깊이 가 있어야하고 다른 구멍 과 적어도 1m 이상 떨어져 있어야합니다 .

예루살렘 아티 초크는 너무 자유롭게 자라기 때문에 약간의 감염으로 간주되어 너무 많은 공간을 침범하지 않도록 화단이나 야채 정원의 가장자리를 따라 재배하는 것이 좋습니다. 그물은 높이 2m까지 자랄 수있는 긴 꽃 줄기에 대한지지로서 우수합니다.

예루살렘 아티 초크에서는 덩이 식물 만 사용 되지만 꽃이 피는시기에는 꽃가루가 아름답 기 때문에 심미적으로 높이 평가됩니다. 꽃차례는 가을 꽃 피는 동안 채소밭과 강렬한 노란 화단을 장식 할 수있는 대형 쓰지입니다.

씨앗과 구근을 저장하는 방법은 다음과 같습니다.

예루살렘 아티 초크 컬렉션

수확은 늦은 겨울까지 식물이 마르기 시작하는 여름이 끝나갈 무렵에 이루어진다 .

하층토에서 예루살렘 아티 초크를 추출하는 기술 은 간단하며 포크 또는 스페이드 로 감자를 추출 하는 것과 비슷한 방법으로 수행 할 수 있습니다.

다음 포도주 및 수확을 계속 하기 위해 일부 표본을 잘 남겨 두도록 모든 tubers를 제거하지 않는 것이 좋습니다.

결절은 보통 크기가 적당하며 1 평방 미터에서 예루살렘 아티 초크 (Jerusalem artichoke) 식물은 6kg의 괴경을 생산합니다. 산업용으로 농업 분야에서 재배의 다양성에 따라 평방 미터 당 9kg에 달할 수 있습니다.

수확은 사용의 필요성에 따라 확장 된 방식으로 수행 할 수도 있습니다. 예를 들어 일주일에 5 또는 6 개 식물을 사용하면 새로 수확 한 예루살렘 아티 초크를 더 오랫동안 먹을 수 있습니다.

또한 감자처럼 보존 할 수 있으므로 빛과 열로부터 보호되어 다시 싹이 내리지 않도록하거나 시원하고 바람이 잘 통하는 곳에 작은 상자의 모래 상자에서 할 때 사용합니다. 냉장고 보관은 수집 후 약 4 ~ 5 일 동안 지속됩니다.

부엌과 건강을위한 예루살렘 아티 초크

예루살렘 아티 초크의 맛은 아티 초크의 맛과 비슷하며 오븐, 팬, 찜 또는 튀김 타입 칩에서 많은 조리법을 준비하기 위해 부엌에서 매우 연성입니다 .

결핵은 흐르는 물로 씻고 칼로 덮을 때 청소합니다. 이 순간부터 올리브 오일과 일부 후추 또는 아로마 허브가 섞인 채로 자연 상태에서 익히거나 조리 할 준비가되었습니다.

예루살렘 아티 초크에는 여러 가지 영양소와 건강에 좋은 활성 성분이 들어 있습니다. 실제로 전분이 풍부한 결절에도 불구하고 포도당 이나 이눌린 이 없으므로 당뇨병 환자에게도 섭취가 가능합니다 .

또한 프로 바이오 틱으로 간주되며 면역 자극 성질을 가지고 있습니다. 그것의 영양 성분 은 졸음, 근육통 및 일반적인 피로의 경우에 도움이 될 수있는 비타민 A, B 및 H의 존재를 봅니다.

예루살렘 아티 초크의 다른 용도

부엌에서의 사용과 가을 꽃의 미적 목적을위한 재배 외에, 예루살렘 아티 초크는 또한 번식 동물로부터 의 사료 작물로서 재배 될 수 있습니다.

그것은 또한 포도당없는 감미료 의 생산 및 당뇨병 제품을위한 제약 업계에서 사용됩니다 . 마지막으로 전체 식물 은 바이오 에탄올 생산을 위한 바이오 매스로 , 따라서 바이오 재생 에너지 로 사용될 수 있습니다.