복숭아 는 상쾌하고 상쾌하며 이뇨 작용을하며 약간 완하제를 함유 한 비타민 C가 풍부한 과일입니다. 더 잘 알아 보겠습니다.
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식물 묘사 및 다양성
그것의 과학적인 이름은 Prunus persica 이며 5000 년 동안 중국에서 재배되어 장수하고 불멸의 상징으로 간주됩니다. 그것은 ~ 18 ° 및 40 ° C 이상의 온도에 저항력이있는 5 미터의 높이에 도달 할 수있는 나무입니다. 이탈리아에서는 지역 및 품종에 따라 5 월에서 9 월 사이에 수확됩니다.
주로 복숭아의 세 가지 유형이 있습니다 :
- 표면에 얇고 부드러운 피부가있는 노란색 또는 흰색 살과 함께하는 복숭아,
- 천천히 단단하고 매끄러운 피부를 가진 천도 복숭아 또는 호두 복숭아
- 가장 일관된 펄프로 구별되는 펄코 체 (percoche)는 식품 보존 산업에서 오래 지속되는 내구성을 인정 받았습니다.
또한 복숭아는 환경에 따라 다양한 형태로 시간이 지남에 따라 선택되어 성장하는 기후에보다 잘 적응할 수 있습니다. 또한 헤이즐넛 (spiccagnole)이라고 부르는 펄프와 부착 성을 유지하는 (듀 라신 (duracine)이라고도 함) 펄프의 용이성에 따라 구별됩니다.
현재 소비량이 많은 복숭아는 주로 시칠리아에서 재배 되는 saturnina 이며 그 이름은 행성 토성의 고리처럼 부서지는 모양을 추측하고 흰색 펄프와 붉은 정맥으로 매우 맛있고 향긋한 것을 보여줍니다.
어업의 속성과 이점
복숭아는 최대 90 %의 물을 함유하고 있어 상쾌 하고 갈증이 없어지며 변비, 신장 결석 및 셀룰 라이트에 유용한 이뇨제와 약간의 완하제 효능이 있습니다.
이 과일은 영양가가 풍부하고 유익한 물질이 풍부하지만 칼로리가 적은 과일을 사용하여 슬리밍 다이어트에 사용됩니다. 복숭아는 미네랄 염을 함유하고 있습니다. 먼저 칼륨 (250mg), 인, 칼슘, 마그네슘 및 철분을 포함합니다. 이러한 모든 염은 땀이 자연적으로 증가하고 결과적으로 같은 쇠약으로 인해 여름에 탁월합니다. 특히 강장제 이외에 칼륨은 신경계와 심장 박동의 기능을 돕는 강장제입니다.
중요한 요소는 요오드이며, 특히 백색 페이스트 제품의 경우 요오드가 있습니다. 요오드는 갑상선 기능을 돕기 때문에 갑상선 기능 항진증으로 사용됩니다. 간을 포함하여 모든기구의 기능을 촉진시키는 갑상선 호르몬의 더 많은 생산을 가능하게하여이 복숭아가이 장기의 배수 및지지가 필요한 임상 사례에 정확하게 사용되도록합니다.
비타민 중 비타민 C가 풍부 할 때까지 복숭아 1 개로 매일 15 %의 요구량을 충족시킵니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 뼈를 강화하며 낚시에서 발견되는 철분과 함께 비타민 C로 시너지 효과를 발휘하여이 귀중한 미네랄의 흡수를 향상시킵니다.
복숭아는 우리 몸에서 비타민 A로 변형되고 오염 물질에 대해 여러 기능을 수행하고 뼈, 치아 및 피부를 정화하고 돕는 비타민 A 전구체 (베타 - 카로틴이라고 함)를 포함합니다. 비타민 A와 C는 또한 자유 라디칼에 대항하는 강력한 항산화 제입니다. 아직까지는 비타민 B, K, E가 함유되어 있습니다. 복숭아의 소비에 대한 유일한 경고는 설탕이 풍부한 노란색 설탕 유형을 배제한 당뇨병 환자를위한식이 요법 (설탕의 풍부 때문에)에 관한 것입니다.
어업의 칼로리 및 영양가
100 그램의 복숭아는 25 kcal / 103 kj를 함유하고 있습니다.
또한, 100g의 제품에 대해 :
- 사용 가능한 탄수화물 5, 80g
- 설탕 5, 80g
- 단백질 0, 70g
- 팻 트레이스
- 콜레스테롤 0g
- 총 섬유 1, 90g
- 가용성 섬유 0.78g
- 불용성 섬유 1, 14g
복숭아, 동맹국
체중, 면역 체계, 뼈, 치아, 피부, 심장.
낚시에 대한 호기심
- 복숭아는 씨앗이 싸여있는 매우 단단한 커널을 포함합니다. 이 씨앗은 시안화물과 비슷한 독성 물질이 풍부하여 동물이 하강을 보장하기 위해 식물이 먹지 못하게합니다.
- 이러한 열매는 모든 열매와 마찬가지로 식량에서 벗어나 발효 및 팽창을 피하기 위해 조언이 남아 있더라도 쉽게 소화 할 수 있습니다.
- 어떤 사람들은 복숭아 털에 알레르기가있어 그들에게 가까이 다가 가거나 먹을 수 없습니다.
- 두통으로 고생 하는 사람들에게 좋은 소식은 흰 복숭아의 사용으로 인한 치료 효과를보고하는 연구에서 비롯된 것입니다. 실제로, 간 배수와 이뇨의 증가 덕분에, 그것은 두통을 감소 고통스러운 대뇌 microcirculation을 decongest 수 있습니다.
복숭아와 제법
복숭아는 어떻게 사용할 수 있습니까? 육즙이 많은 스낵, 과일 샐러드 또는 혼자서는 신선합니다. 먼 나라에서 복숭아를 사지 않고 추수 시즌이 아닌 동안 우리는 추운 계절에 그들을 준비하고 저장할 수 있습니다. 그들은 끓여서 시럽 (시럽에 복숭아)과 함께 유리 아래에 놓고, 잼, 주스 및 아이스크림으로 준비하고 마침내 탈수시키고 휴일 동안 케이크와 특별한 요리를 위해 말릴 수 있습니다.
시럽에 복숭아를 준비하십시오 : 우리가 유리 밑에 버리고 싶은만큼 많은 복숭아를 가져 가십시오. spiccagnole 것들을 사용할 필요가 있습니다. 즉, 돌들이 조각으로 자르는 것을 준비하기 때문에 펄프에서 분리됩니다. 그들은 0.5 또는 1 kg의 용량으로 솥을 씻고 살균 처리됩니다. 한 가지 방법은 열린 용기를 오븐에서 180 °로 10 분 동안 통과시켜 열 저항 막힘에 적합한 캡이어야합니다.
일단 냉각되면, 복숭아를 자르고, 조각으로 자르고 잘 눌러서 공간을되도록 많이 채우십시오. 냄비의 상단에 도달하면 갈색 설탕이나 맥아 또는 다른 천연 감미료 (스테비아) 몇 스푼을 부어 잘 뚜껑을 닫습니다. 항아리에 물을 가득 담은 용기를 담그고 적어도 40 분간 끓으십시오.
뜨거운 냄비를 가져다가 거꾸로 놓아 진공을 만듭니다. 이 준비로 복숭아는 1 년 이상 보관할 수 있습니다.
