향신료 는 신장 및 심장 건강에 매우 유용한 야채이며 변비에도 사용됩니다. 더 잘 알아 보겠습니다.
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식물에 대한 묘사
Chives ( Allium schoenoprasum L. )는 백합과에 속하는 다년생 식물입니다. 크기는 작지만 가정용 정원에서 흔히 볼 수 있지만 자발적인 상태로 존재합니다.
그것은 소박한 전구 식물 이며 많은 신경을 필요로하지 않습니다. 석회질, 풍부하고 촉촉한 토양에서 잘 자랍니다. 꽃병에 담긴 발코니에서 재배 할 수도 있습니다. 화분에 심은 골치 아픈 식물도 집에서 겨울을 보낼 수 있습니다. 중요한 것은 밝은 창틀에 그들을 유지하고 정기적으로 물을주는 것입니다.
향신료에 우리는 향기롭고 바삭 바삭한 잎을 사용합니다. 잎은 밑에서 잘라서 일년 내 수확 할 수 있습니다. 그들은 신선하게 먹을 수 있지만 얼어 붙을 수도 있습니다. 중요한 것은 맛을뿐만 아니라 모든 영양 적 특성을 잃어 버리기 때문에 건조시키지 않는 것입니다.
향신료의 특성과 이점
향신료 는 식욕과 위액의 생성을 자극합니다. 정화 및 방부성은 그 특성 에 기인합니다. 그것은 심장에 대한 진정한 치료제로 간주되며 혈액 순환의 심장 혈관 및 자극 특성으로 인해 최음 제지 공장 으로서의 명성을 얻었습니다.
고대 로마에서는 널리 사용되었지만 대머리 치료제로 간주되었습니다.
그것은 비타민과 미네랄, 특히 비타민 C, 인과 칼륨의 좋은 비율을 포함하고 있습니다. 향신료 100 그램은 비타민 C의 일일 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다.
이 식물에 함유 된 에센셜 오일은 거담 성질을 가지고 있습니다. 마지막으로, 향신료는 완하제 (특히 완하제의 형태로 복용 한 경우)로 인해 변비를 퇴치 하는 데 도움이 됩니다.
향신료의 칼로리 및 영양가
향신료 100 g에는 30 kcal이 함유되어 있습니다.
또한, 100g의 제품에 대해 :
- 지질 0.7 g
- 콜레스테롤 0 mg
- 나트륨 3 mg
- 칼륨 296 mg
- 글루 시드 4, 4 g
- 식이 섬유 2.5 g
- 설탕 1.9 g
- 단백질 3.3 g
- 비타민 A 4.353 IU
- 비타민 C 58.1 mg
- 칼슘 92 mg
- 철분 1.6 mg
- 마그네슘 42 mg
Chive,
심장, 위장.
향신료에 대한 호기심
- 꽃 은 또한 양파와 비슷한 맛의 향신료에서 섭취 할 수 있으며, 혼합 된 샐러드를 풍성하게하며 장식적인 느낌을줍니다.
- 잎은 양파 대신에 소스에서 사용할 수 있으며 훨씬 더 소화가 가능합니다.
- 켈트족은 부정적인 주문을 제거하는 데 유용한 향신료를 고려했습니다. 이 신념의 기차는 독일의 대중적인 전통에 남아 있습니다. 독일에서는 실제로 검은 숲의 놈들의 마법으로부터 방어하기 위해 골파 잎을 문지르는 데 사용됩니다.
소매를 장식하는 레시피
향신료는 고대 그리스부터 향기로운 식물로 알려져 왔습니다. 오늘은 매우 다른 요리를 맛보는 데 사용됩니다. 치즈에서 계란, 고기에서 생선, 소스에서 수프에 이르기까지 다양합니다. 그것은 또한 샐러드에서 잘 익숙합니다.
뜨거운 음식에 사용되는 경우, 그것은 마지막 순간에 첨가되어야합니다. 그래서 그것의 바삭 바삭 함과 영양적인 특성을 잃지 않도록하십시오. 그것을 사용하여 작은 가지 번들 을 묶어보십시오.
요리법은 다음과 같습니다. 두 개의 큰 가지를 그릴 때, 소금, 오레가노, 파르 메산 치즈와 빵 부스러기로 한쪽에만 채십시오. aubergines를 굴리고 몇몇 향신료로 그 (것)들을 매십시오. 재미있는 반찬 또는 작은 전채를 먹을 것입니다.
