큐레이터 Maria Rita Insolera, Naturopath

덱스트린 맥아 는 전분에서 얻은 설탕으로 만든 물질로 강렬한 운동으로 필요한 에너지를 충족시키기 위해 스포츠를 연습 할 때 매우 유용합니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

말토 덱스트린이 풍부한 옥수수 전분

덱스트린 몰트 란 무엇입니까?

덱스트린 맥아 는 전분 (특히 옥수수 전분)에서 추출한 수용성 탄수화물이다.

전분은 탄수화물이 더 간단 해지면 나눌 수있는 포도당 의 긴 사슬 로 이루어져 있습니다. 실제로, 덱스트린 맥아는 부분적으로 소화 된 전분 입니다.

이런 이유로, 말토 덱스트린은 운동 선수 및 식품 산업 모두에게 유용한 특별한 특성을 가지고 있습니다.

말토 덱스트린은 실제로 맛이 좋으며 물에 쉽게 흡수되고 용해되며 설탕을 동화시키는시기와 에너지를 얻을 수있는시기 사이에 좋은 절충안 을 나타냅니다. 섭취량에는 특별한 부작용이 없습니다.

덱스트린 맥아의 주요 기능

말토 덱스트린은 운동 선수 가 격렬한 육체적 노력을 할 때 운동 선수 를위한 에너지 보충제로 사용됩니다 . 그들은 자전거 타는 사람 및 주자 둘 다를 위해 보디 빌딩 열광자를 위해뿐만 아니라 적당하다.

또한 높은 식욕이나 높은 에너지 소비를 경험하는 환자를위한 임상 환경에서 보충제로 사용됩니다.

덱스트린 맥아는 밀, 감자, 쌀 또는 옥수수에서 추출한 복합 설탕을 기본 으로하는 일반적인 식품 첨가물 로도 사용됩니다.

그것은 종종 aspartame 및 acesulfame (화학 감미료) 와 같은 화학 감미료와 함께 증점제로 사용됩니다. 또한 스프, 그레이비 및 샐러드 드레싱의 증점제로 사용됩니다.

외관은 백색 분말과 유사합니다. 맛은 조금 달콤하거나 거의 맛이 없다.

어디있어?

말토 덱스트린은 다른 유형의 전분으로 만들 수 있습니다 . 미국에서는 옥수수 전분이 주로 사용됩니다. 반면에 유럽에서는 밀 전분 입니다.

그러나 말티 덱스트린의 생산 과정이 단백질을 거의 완전히 제거하더라도 글루텐을 견딜 수없는 사람들에게는 이 마지막 사례에서 문제가 될 수 있습니다.

따라서 항상 패키지의 지침 을 읽는 것이 좋습니다.

덱스트린 맥아의 금기

말토 덱스트린은 특정 금기 사항이 없으므로 심장 문제, 순환 및 고혈압, 심지어는 임신 중에도 간 및 신장을 치료할 수 있습니다.

메스꺼움 및 위장관 문제 와 같은 부작용 사례는 드뭅니다.