3 월에 테이블에는 여전히 겨울 제품의 향기가 있지만 봄에 첫 번째 과일이 도착하기 시작합니다. 3 월식이 요법을위한 5 가지 조리법 ?
- 시금치와 리 코타 리소 토입니다 .
- 브로콜리와 Orecchiette입니다 .
- 렌즈 콩 햄버거 .
- 오렌지 닭 가슴살 .
- 구운 아스파라거스 오믈렛 입니다.
1. 브로콜리와 Orecchiette
브로콜리 는 양배추 가족의 모든 야채와 함께 가을에 신선한 야채 포장 마차를 떠날 예정입니다.
4 인분
> 600g의 브로콜리
> 320g의 orecchiette
엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
> 마늘 1 정향
> 1/2 고추
> 소금.
준비하기
브로콜리를 닦아 약 10 분 동안 마늘 정향이 들어 있는 풍부한 소금물에 삶아 낸다. 마늘을 제거하고 같은 요리 물에 orecchiette을 추가합니다. 여분 처녀 올리브 기름 및 잘게 잘린 칠리 고추를 가진 배수 및 절기 . 이것은 가벼운 버전 입니다.
동일한 접시의 더 맛있은 (그러나 더 적은 가벼운) 버전을 위해, 여분 처녀 올리브 기름에있는 마늘의 정향을 튀기고, 잘게 자른 후에 브로콜리를 가진 orecchiette를 아주 잘 배수하고, 팬에서 sauté. 원하는 경우, 튀김 빵 부스러기로 요리를 마칠 수 있습니다.
이 경우, 튀김 마늘 냄새가 충분하므로 요리 수에 첨가 할 필요가 없습니다.
2. 시금치와 리코 타를 곁들인 리조또
시금치와 리코 타를 곁들인 리소 토 (Risotto)는 아주 가볍기 때문에 요리하기가 쉽습니다.
4 인분
리조또 용 쌀 320g;
> 신선한 시금치 200g;
> 젖소 리코 타 200 g;
엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술;
> 야채 국물;
> 1 샬롯;
> 화이트 와인 1/2 잔.
준비하기
야채 국물을 준비하십시오. 시금치를 씻어서 자른다. 가늘게 샬롯을 자르고 기름에서 말리십시오, 밥을 첨가하고 토스트하십시오, 백색 포도주를 추가하고, 시금치를 첨가하고 그것을 말리십시오; 밥이 조리 될 때까지 한 번에 국자에 야채를 붓기 시작합니다. 밥이 요리 될 때, 우유의 리코 타를 저어. 잠시 쉬고 봉사하십시오.
3. 렌즈 콩 햄버거
렌즈 콩 은 모든 콩류와 마찬가지로 수프와 파스타 요리의 준비뿐만 아니라 맛있는 미트볼과 훌륭한 채소 햄버거를 얻기에 탁월합니다.
4 인분
> 건조 렌즈 콩 200g;
> 1 베이 리프;
> 마늘 1 정향;
> 2 조각의 썩은 빵;
매니토바 가루 1 큰술;
파마산 2 큰술;
> 소금;
1 달걀 이상.
준비하기
베이 잎과 마늘 정향과 함께 풍부한 소금물에 렌즈 콩을 요리하십시오 . 그들을 아주 잘 배수하고 사발에 넣어 라. 낡은 빵 두 조각, 매니토바 밀가루 한 스푼, 파르 메산 치즈 2 큰 스푼, 달걀을 넣으십시오.
몰입 형 블렌더로 모든 것을 혼합하십시오 . 베이킹 페이퍼를 베이킹 페이퍼로 코팅하십시오. 네 개의 햄버거를 형성하십시오. 반죽이 손에 달라 붙는 것을 막기 위해 여분의 버진 올리브 오일을 바르십시오. 20 분에서 25 분 동안 180도 굽습니다 .
4. 오렌지 닭 가슴살
3 월은 오렌지를 먹기에 여전히 좋은 달입니다. 오렌지는 다양한 요리를 만들 수있는 매우 다양한 재료입니다.
4 인분
닭 가슴살> 4 조각;
> 2 오렌지;
> 1 핀치의 소금;
엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술;
> 밀가루.
준비하기
두 개의 오렌지를 짜내고 두 스푼의 물로 쥬스를 펴십시오. 닭 가슴살을 밀가루에 넣고 00 밀가루는 괜찮지 만 원하는 유형을 사용할 수 있습니다. 한쪽은 먼저 기름으로 냄비에 슬라이스를, 다른 한쪽은 빨리 통과시킵니다.
오렌지 주스를 붓는다 . 오렌지가 유기농 인 경우에도 껍질을 벗기지 않은 껍질을 사용할 수 있습니다. 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 저열로 요리하십시오. 조리 중간에 슬라이스를 돌려 놓습니다. 오렌지 주스는 완전히 소비되어야합니다. 슬라이스는 부드럽고 잘 익혀야합니다.
5. 구운 아스파라거스 오믈렛
아스파라거스 오믈렛은 감기 에 탁월 하기 때문에 이전 저녁을 준비 할 수있는 요리이며 사전에 요리하거나 점심을 먹어야 할 때 매우 유용합니다.
4 인분
> 야생 또는 재배 아스파라거스 한 무리;
> 계란 4 개;
> 1/2 잔의 우유;
> 빵 부스러기;
> 엑스트라 버진 올리브 오일;
> 그라나 치즈 50g 또는 파르 메산 강판.
준비하기
아스파라거스를 씻고, 경향 부분 만 가져 가 소금물에 8/10 분간 담그십시오. 그들이 요리되었지만 여전히 단단한 경우 가위를 빼고 가위를 사용하여 더 작은 조각으로 줄입니다.
포크로 계란을 치고 치즈와 함께 우유를 따르십시오. 혼합물을 잘 섞고 아스파라거스를 첨가하십시오.
베이킹 팬에 기름을 칠하고 빵 부스러기로 바닥을 가리고 혼합물을 부으며 빵 부스러기와 치즈로 마무리하십시오. 20/25 분 동안 180도 굽습니다.
