일반적으로 스킨이라고 불리는 완두콩 포드 는 종종 폐기물로 간주됩니다 . 결과적으로 그들은 결국 폐기물로 끝납니다. 그러나 실제로 는 식용으로 건강에 탁월한 효과가 있는 여러 가지 요리법에 사용할 수 있습니다.

식물 학적으로 포드는 과일이고 완두콩은 그들 안에있는 씨앗입니다.

그들은 매우 신선 할 때 소비되어야합니다. 물론 스킨이기 때문에 테이블에 살충제를 가져 오는 것을 피하기 위해 유기농 법에서 나온 제품을 사용하는 것이 좋습니다 .

풍미는 완두콩의 그것과 유사하다 ; 그러나, 그들은 약간 단맛이있다.

이 기사에서 우리는 일반 완두콩 포드 (실제로는 버려진 포드)를 언급합니다. 실제로, mangiatutto 또는 taccola 로 알려진 다양성 이 있는데, 내부의 종자가별로 개발되지 않았고 껍질이 더 부드럽기 때문에 포드가 일반적으로 소비됩니다 .

그러므로 여기서 우리는 벗겨지는 품종 의 꼬투리를 가리 킵니다. 대개 휴지통에 들어가는 것들.

완두콩 포드, 영양 특성

완두콩 포드 는 제품 100g 당 40 칼로리 이상을 공급 합니다. 그들은 지방을 함유하지 않으며 비타민 A, 비타민 C 및 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다.

그들은 좋은 양의 미네랄을 제공하며 식물성 음식이라고 생각하면 특히 철분이 풍부합니다. 실제로 제품 100g에는 약 2mg이 함유되어 있습니다.

그들은 매우 섬유질이다 ; 100 그램의 완두콩 포드에는 약 3 그램의 섬유가 있습니다.

완두콩 포드를 먹는 이유는 무엇입니까?

물론 영양 성분 으로서는 ... 다른 좋은 이유가 있습니다.

> 식이 요법 을 바꾸고 새로운 요리법을 시도하십시오;

> 음식물 쓰레기 줄이기 ;

> 폐기물 양을 줄이십시오 .

> 저장하십시오 . 실제로 포드가 제품의 약 70 %를 구성 한다고 생각 합니다 . 따라서 완두콩 만 섭취하면 구입 한 것의 30 %만이 식탁에 가져옵니다.

완두콩 포드로 요리하는 법

완두콩 포드는 벨벳과 크림의 제조에 적합합니다 . 그러나 그들은 매우 섬유질이므로, 삶은 후에는 야채 공장으로 보내야합니다 .

포드에있는 수많은 필라멘트가 기기의 블레이드에 달라 붙어 파손될 위험이 있으므로 믹서기의 야채 밀을 사용하는 것이 좋습니다.

반대로 폐기물 아이디어는 식물성 국물의 성분으로 완두콩 포드를 사용하여, 예를 들면 파스타를 요리하거나 리조토에 더 풍미를주고, 야채 소스를 적시고, 더러운 음식을 더 맛을 내기 위해 사용하는 것입니다.

그들을 삶아서 야채 공장 으로 보내면 완두콩 포드가 리조토 와 다른 첫 번째 코스 의 조미료가 될 수 있습니다 . 그들은 우수한 flans를 준비하는 데 사용할 수 있습니다; 그들은 평소와 다른 퓨레를 얻기 위해 감자에 첨가 될 수 있습니다 ...

부엌에서 약간의 상상력을 발휘 하면 쓰레기와 싸우고 더 건강하고 건강하게 먹을 수 있습니다.