그 문제에 혼란을 일으키는 여러 가지 요리 방법이 있으며, 이 때문에 음식을 조리하는 가장 일반적인 5 가지 방법을 비교합니다.
전자 렌지 요리
전자 레인지 조리 방법에 대한이 위치는 매우 대조적입니다. 전자 레인지 케이스의 모든 뉘앙스를 강조하는 것이 옳습니다.
조리 시간이 매우 짧고 조리 시간이 절약되며 청소 시간이 단축되고 에너지 절약 효과가 있습니다. 요컨대, 전자 레인지는 많은 가정의 부엌에 들어갔고 결코 떠나지 않았습니다.
사실, 알루미늄 도구는 사용할 수 없으며, 구운 음식이나 갈색 음식은 먹을 수 없습니다. 그럼에도 불구하고, 많은 주부들이 그것을 좋아합니다. 시간이 다되었습니다. 전자 레인지가 답입니다.
그러나 몇 가지 의구심을 남길 수있는 몇 가지 논란이 있다. 스위스 영양 학자 Hans-Urich Hertel은 오랫동안 전자 레인지 오작동을지지 해왔다. 습관.
베인 마리 요리
가장 오래된 요리 방법 중 하나는 베인 마리 (bain-marie)입니다. 온도가 결코 90 ° 또는 95 °를 넘지 않아서 음식의 영양 특성 대부분을 보존 할 수 있으며 비등과는 달리 수용성 성분을 잃지 않습니다 사용되는 물은 열 전달 수단 일 뿐이며 조리 할 음식과 접촉하지 않습니다.
스팀 조리의 이점은 무엇입니까?
압력솥으로 요리하기
반면에 압력 조리는 도달 온도가 100 ° C를 크게 초과한다는 점에서 다릅니다. 이점은 음식을 조리하는 속도 와 영양적인 관점 모두에 있습니다. 그것은 실제로 손실로부터 비타민 을 보존 하기위한 훌륭한 방법입니다.
구운 요리
이전 음식과 비교하여 모든 음식은 고기, 야채 및 생선을 오븐 요리로 요리 할 수 있습니다. 음식을 둘러싸고있는 열 은 지표수의 증발 과정을 일으키고 비타민, 미네랄 및 단백질은보다 잘 동화 될 수 있습니다. 그러나 요리에는 오랜 시간이 걸립니다.
튀김 요리
마지막으로, 튀김은 고온에서 뚱뚱한 몸에 완전히 잠겨있는 음식을 요리하는 것으로 구성됩니다. 맛있고, 맛이 좋으며 의심 할 여지가없는 탐식. 그러나 그 이점은 그렇게 분명하지 않을 수 있습니다.
음식 의 칼로리 잠재력의 증가는 이 방법으로 도달 한 고온으로 인해 몇 가지 독성 및 영양 문제가 뒤 따르는 첫 번째 단점입니다.
Yeslife.it의 편집 직원
