셀레 리아의 뿌리는 이탈리아의 북부에서 재배되고 평가되는 식물입니다. 그래서 남쪽에서 그들은 그 존재를 거의 무시합니다.
베로나의 셀러리, 이것은 우리가 알고있는 추악하고보기에 울퉁불퉁 한 다른 이름입니다. 실제로 환상적인 야채 입니다. 제품 100 그램 당 25 칼로리 도 먹이지 않습니다. 수분 을 함유 하고 있기 때문에 많은 수분 공급을 제공합니다. 뿐만 아니라 단백질, 탄수화물 및 섬유.
비타민 A, 비타민 B, 비타민 C와 같은 항산화 비타민이 부족합니다.
자연 remineralizer, celeriac는 무기 염, 특히 칼륨, 철, 망간 이 풍부합니다.
자사의 이뇨 작용과 정화 기능 은 에센셜 오일의 특징 인 향기와 샐러리와 회향 사이의 십자가, 리모넨과 세다 놀 리드가 함유되어 있습니다.
celeriac를 최대한 활용하기위한 요리법
셀러리 기반의 많은 요리법을 통해 점심과 저녁 식사는 가볍고 맛있고 판타지와 영양이 풍부합니다.
우리가 보았 듯이, 이 뿌리의 영양 특성은 식욕이나 소화 장애를 잃을 때 재 상염화하고 상쾌합니다.
다음은 쉽고 재미있는 5 가지 제안입니다.
마늘과 생강과 함께 구운 celeriac
2 인용 성분 :
> 중간 크기의 celeriac 또는 멋진 큰 쌍
> 소금, 후추,
> 빵 부스러기,
> 파슬리,
> 신선한 생강,
> 마늘 정향
준비 : 약 1 센티미터의 조각으로 셀레 리아를 자르고, 끓는 물 냄비에 2 분간 끓여서 모든 것을 배수 시키십시오. 셀러리 뿌리 조각을 베이킹 페이퍼로 큰 베이킹 팬에 나란히 놓고 빵 부스러기, 후추와 소금으로 뿌린다.
180 ° C에서 약 20 분 동안 오븐에서 요리하고 그릴로 마무리합니다. 파슬리, 다진 마늘, 생강, 후추 및 엑스트라 버진 올리브 오일을 기본으로 한 비니 그렛으로 뜨거운 음식이나 따뜻한 음식을 뿌려보세요.
Celeriac 스틱과 팬 튀긴 감자
2 인용 성분 :
> celeriac,
> 감자 2 개,
> 소금, 후추, 샐비어 및 로즈마리,
> 엑스트라 버진 올리브 오일
준비 : 얇은 막대기로 야채를 껍질을 벗기고 자르고, 기름의 이슬비가내는 비 막대기 팬에있는 대략 10 분의 15 분 동안 고열에 sauté, 수시로 약동하고 그 후에 열 및 덮음을 낮추고, 소금, 후추 및 현인을 추가하십시오 및 잘게 잘린 로즈마리.
셀레 리아 크림 스프
2 인용 성분 :
> celeriac,
> 감자,
> 샴 피뇽 버섯 4 개,
> 잘게 잘린 파슬리 한 스푼,
> 소금, 후추,
> 반 마늘 정향
준비 : 깨끗한 샐러리, 감자, 마늘을 끓여서 물로 덮는 냄비에 함께 끓여 라. 약 20 분 동안 쿡하고 소금 또는 야채 스톡 큐브를 충분히 넣은 다음 침지 혼합기로 모든 것을 통과시킵니다.
익지 않은 샴 피뇽 버섯, 갓 갈아서 만든 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일의 이슬비로 각 접시에 담아 낸다.
백리향과 셀레 리아 리조토
2 인용 성분 :
> 4/5 한 통의 쌀,
> celeriac,
> 황금 양파,
> 신선한 백리향,
> 야채 국물,
> 소금, 후추
준비 : 냄비에, 잘게 잘린 양파와 함께 깨끗하고 잘게 자른 셀러리를 소량으로 볶습니다. 새 백리향의 약간 잎을 가진 밥 및 sauté를 첨가하십시오; 만약 당신이 작은 화이트 와인과 조화를 이루고 끓는 채소를 부어 요리를 계속한다면. 표시된 시간 동안 밥을 끓인 다음 몇 분 후에 끝내고 extravegine olive oil과 파르 메산 강판으로 맛을냅니다.
파삭 파삭 한 셀러리와 사과 샐러드
2 인용 성분 :
> celeriac,
> 사과,
> 흰 반 양배추,
> 당근 몇 개,
> 마늘 정향,
> 건포도 패스,
> 소금, 후추,
> 엑스트라 버진 올리브 오일,
> 겨자,
> 발사믹 식초
준비 : 날카로운 나이프 또는 적절한 도구를 사용하여 얇게 썬 씨리얼, 사과 및 당근을 잘라냅니다.
흰색 샐러리를 아주 가늘게 자르십시오. 모든 채소를 합쳐서 분쇄 한 마늘 유방과 그 다음 제거 할 술 타나 나 건포도를 넣으십시오.
기름을 바른 비니 그렛, 겨자 반 스푼, 소금, 후추, 발사믹 식초가 함께 어울리는 계절. 모든 것을 잘 식혀주세요.
