옥수수 : 특성, 영양가, 칼로리

옥수수 ( Zea mays )는 Gramineae 계통 의 식물 입니다 . 글루텐이없고 철분 과 미네랄이 풍부하여 빈혈이있는 경우에 유용합니다. 체강 질병을 앓고있는 분들에게 적합하며 임신 한 여성들과 어린이들의 이유식에 아주 좋습니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

옥수수 묘사

Zea mays 라는 이름은 자오 (Zao )에서 유래했습니다. 자오 는 "나는 생명을 얻습니다"라는 뜻입니다. 그 어원에 따르면 옥수수는 삶에 유용한 음식이다. 미국에서 시작된이 곡물은 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 신세계의 많은 음식과 마찬가지로 유럽에 도착했습니다.

그러나 실제로는 옛 대륙의 인간 영양과 자연 의학 분야에서 그 사용이 널리 퍼져 나갔다.

오늘날 옥수수는 전 세계적으로 널리 알려진 음식입니다. 그것은 기름, 밀가루, 전분 및 곡물의 형태로 사용되며 부엌에서 다양한 준비와 다른 용도에 적합합니다.

옥수수의 특성과 이점

옥수수 는 글루텐이없는 시리얼이므로 체강 질병으로 고통받는 사람들의 식단에 들어갈 수 있습니다.

엽산과 비타민 B1의 원천입니다. 따라서 임신 기간 과 어린 시절부터 먹기 시작한 시기 에 먹이 를 주어야합니다 . 옥수수 크림은 이유 동안식이 요법에 처음 도입되는 음식 중 하나입니다.

게다가, 옥수수는 철분 과 다른 광물의 좋은 몫을 가지고있다. 따라서 빈혈의 경우에 유용합니다. 그것은 특히 소화가 가능하고식이 섬유가 풍부하여 위장에 대한 가치있는 동맹입니다.

마지막으로, 옥수수에 함유 된 섬유는 당 흡수를 느리게하여 혈당 수준을 낮게 유지합니다. 그 특성으로 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 소위 "나쁜"것.

따라서 옥수수는 훌륭한 음식입니다. 그러나 당뇨병, 저혈압, 저칼륨 혈증, 과체중, 수분 유지 및 대장 경련에 대처하는데 유용한 제품을 얻기 위해 약초에도 사용됩니다.

옥수수의 칼로리 및 영양가

옥수수 100g에는 353 kcal / 1475 kj가 포함되어 있습니다.

또한, 이 제품마다 100g 당 우리는 :

물 12.5 g
탄수화물 75.1 g
당 2, 5 g
단백질 9.2g
지방 3.8 g
콜레스테롤 0 g
총 섬유 2 g
나트륨 35 mg
칼륨 287 mg
철 2.40 mg
칼슘 15 mg
인 256 mg
마그네슘 120 mg
아연 2.21 mg
구리 0.31 mg
셀레늄 15.50 μg
비타민 B1 0.36 mg
비타민 B2 0.20 mg
비타민 B3 1.50 mg
비타민 A 62 μg
비타민 C 0 mg

옥수수,

내장, 눈, 위, 결장, 뼈, 심장.

옥수수는 글루텐이없는 유일한 시리얼이 아닙니다. 다른 글루텐없는 곡물 발견

옥수수에 대한 호기심

페루 인디언들은 옥수수를 마약으로 사용 합니다. 사실, 그는 심령 흥분을 유발할 수있는 능력을 가지고있는 것처럼 보입니다. 이 속성은 알칼로이드 (alkaloids)의 존재에 기인합니다. 알칼로이드는 약물의 용량과 유사한 용량이 인식되는 물질입니다.

소매를 장식하는 레시피

옥수수는 다양한 형태로 시장에 널리 판매되고 있으므로 전채에서 첫 번째, 반찬, 두 번째, 디저트까지 다양한 요리를 구할 수 있습니다.

단순 옥수수 도넛으로 아침을 먹으려 고 시도한 적이 있습니까? 여기에 조리법이 있습니다.

성분 :

옥수수 가루 300 그램 (폴렌타 제조용이 아닌 호일)
옥수수 기름 반 유리,
천연 또는 레몬 요구르트 한 병
계란 3 개,
전체 지팡이 설탕 100 그램,
베이킹 파우더 (또는 양자 택일로 타르타르 크림)의 향낭
처리되지 않은 레몬의 껍질을 벗기다.

준비 : 모든 재료를 큰 그릇에 넣고 전기 믹서를 사용하여 너무 부드럽 지 않고 너무 단단한 균질 혼합물을 얻으십시오. 도넛 모양의 몰드에 부어 30/35 분 동안 180도 굽습니다.

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