코코아, 심장 및 뇌 동맹은 단백질, 비타민 B 및 세로토닌이 풍부한 식품으로 항산화 및 항우울제 작용을합니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

코코아 란 무엇인가?

코코아 ( Theobroma cacao )는 Sterculiace 가족에 속하는 식물입니다. 코코아 는 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 미국에서 유럽으로 수입되었습니다.

코코아는 코코아 식물의 과일의 씨앗에서 발효, 로스팅 또는 연삭 과정을 거쳐 얻어집니다.

코코아의 특성과 이점

코코아는 B 그룹의 단백질, 지질, 탄수화물, 다양한 미네랄 소금 및 비타민을 함유하고 있으며 세로토닌, 티라민, 카페인, 테오브로민 및 페닐 에틸 아민도 함유하고 있습니다.

테오브로민과 카페인이 집중력을 유지하는 동안 코코아 항산화 제 는 자유 라디칼의 작용을 억제 합니다. 세로토닌과 티라민은 우울증 과 불안 장애에 유용합니다 .

코코아의 성질을 충분히 이용하려면 쓴맛을 내고 다양한 요리법의 재료 또는 양질의 다크 초콜릿 을 섭취해야합니다.

코코아는 매우 활력이 넘치므로 소비로 과용하지 마십시오. 그 특징 은 운동 선수 와 청소년에게 특히 권장되는 음식입니다 . 그러나 알레르기의 위험 때문에 0 세에서 3 세까지의 어린이에게 제공해서는 안됩니다. 같은 이유로 모유 수유 여성에게 권장되지 않습니다 .

코코아의 카페인은 소화가 잘 안되는 사람의 신경질과 불면증을 증가시킬 수 있습니다. 반면에 Cupuaçu는 코코아와 밀접한 관계가 있으며 쿨리나는 포함하지만 카페인과 테오브로민은 함유하지 않습니다.

치골 탈장으로 고통받는 사람들에게는 초콜릿과 코코아가 금기입니다.

코코아,

두뇌, 분위기, 심장 .

코코아는 불안 치료를위한 식품 보충제 중 하나입니다 : 다른 것들을 발견하십시오

소매를 장식하는 레시피

코코아와 코코넛 케이크 .

성분 : 계란 4 개, 코코넛 밀가루 200 그램, 쓴 코코아 50 그램, 식물성 마가린 50 그램, 우유 5 큰술, 전체 지팡이 설탕 120 그램, 프루 미나 3 큰술, 베이킹 소다로 타르타르 크림 한 봉지.

절차 : 전기 믹서로 달걀 노른자, 연화 마가린 및 설탕을 채찍질하십시오. 코코넛, 코코아 및 우유를 추가하십시오. 마침내 달걀 흰자위가 채찍질을하고 타르타르 크림을 바르십시오. 약 30 분 동안 180도에서 구우십시오.

카카오 호기심

Maya와 Aztecs는 코코아가 신의 음식이라고 믿었고, 이런 이유로 그들은 코코아를 신들 에게 제공했습니다. 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)가 미국에 도착했을 때, 그는 원주민이이 제품에 주었던 가치에 매우 감명 받았고, 무엇보다도 그와 함께 유럽으로 가져 가기로 결심했습니다.