클래식 cannelloni 대 채식 cannelloni

비 채식주의 자 cannelloni는 중앙 이탈리아, 에밀리아, Romagna, 라치오의 영역에서 특히 테이블에 가져온 전통 요리입니다. 이것은 달걀이 있거나없는 신선한 파스타로 집에서 난로에 몇 시간 동안 서서히 끓인 다듬은 소고기 (다진 쇠고기)를 감 쌉니다.

그러나 우리가 육류로하지 않고 완전 채식주의자를 준비한다면 어떻게 될까요? 아니, 이것은 신성 모독은 아니지만 고전적인 cannelloni의 가능한 우수한 변형은 채식 cannelloni가 콩으로 조리법을 따라 준비되었는지입니다. 놀라운 결과보다 더 많은 것을 처리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

채식주의 자 cannelloni를위한 기본 성분

4 인분

• cannelloni로 만든 퍼프 페이스 트리 반죽 패키지 (신선한 또는 말린 양질의 세 몰리나 또는 달걀 변종 중에서 선택할 수 있음)
• 3 마리의 당근
• 셀러리 두 줄기
• 큰 황금 양파
• 180g의 대두 과립
• 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼
• 마른 화이트 와인 한 잔
• 신선한 익은 토마토 (양자 택일로 토마토 소스)
• 볘 샤멜 소스
• 강판 파르마잔
• 소금과 후추

채식주의 자 cannelloni 준비를위한 준비

채식 cannelloni의 준비로 시작하려면, 먼저 압연 반죽 시트를 삶아, 알 덴트로 유지하고, 배수구를 천천히 식혀줍니다. 모든 야채를 동등한 크기의 작은 사각형 (양파, 당근, 셀러리 (이전에 마모 된 것))으로 썰어 큰 냄비에 넣고 여분의 처녀 올리브 오일을 넉넉하게 볶습니다.

몇 분 후 물에 미리 약 30 분 동안 다시 수분을 공급 한 대두를 넣고 소스와 함께 요리 한 다음 소금과 후추로 조미료를 넣으십시오.

5 분 후에 화이트 와인 한 잔을 더하고 잠시 동안 열을 가해 부드럽게합니다. 낮추고 희게하고 벗겨 낸 잘 익은 토마토를 넣고 (토마토 소스가 충분하지 않은 경우) 약 30 분 동안 소금으로 조리하십시오. 맛을 내기 위해 약간의 야채 너트를 추가 할 수도 있습니다. cannelloni를 가지고 혼합물을 하나씩 채우고 베이킹 페이퍼로 늘어 놓은 베이킹 시트 위에 올려 놓거나 오일 한 방울을 뿌려 베 차멜 층과 갓 파르 메산 치즈를 넣으십시오. 160 ° / 170 °에서 약 15/20 분 동안 오븐에서 요리하십시오.

변형 : 베 채멜 소스 없이도 만들 수 있습니다. 그리고 상상력이 풍부한 새로운 충전재에 대한 아이디어를 찾을 수 있습니다!

채식주의 자 cannelloni에 기초를 둔, 맛있은, 건강한 그리고 풍미 가득한 맛있는 첫 코스가 제공됩니다!