의욕적 인 배 잼, 여름 기쁨

시칠리아에서 발레 아레스까지, 카나리아 제도, 그리스, 멕시코, 원래의 나라를 지나가는 배 는 여름 과일을 그 자리에서 먹을 수 있습니다.

가시가 많고 쉽게 청소할 수 없으므로, 이 육즙이 많고 달콤한 과일을 사지 않아도 됩니다. 내부 에는 성가신 씨앗이 들어 있기 때문에이 잼을 준비하기 위해 버려집니다 . 또한, 인공 가루 펙틴을 첨가하는 대신 작고 자연 스러우며 완벽한 일관성을 유지할 수 있도록 준비합니다.

일단 준비가되면 가시가 된 배 잼 항아리는 친척이나 친구에게 크리스마스 선물 로 선물 로 주어 지기에 이상적입니다. 중요한 치즈를 동반하거나 가을 과일로 케이크, 비스킷 및 아침 식사를 풍부하게하는 데 이상적입니다.

Prickly Pear Jam Recipe

3 개의 중간 단지 용 성분 :

> 1.5kg의 깨끗한 가시 배 (prickly pear) 펄프 (전체 과일 약 2kg)와 녹색 사과;

> 전체 지팡이 설탕 500g;

> 유기농 레몬.

준비하기

스킨 을 제거 하여 가시 배를 잘 닦습니다. 사과를 닦아서 큐브로 자릅니다. 무화과를 큐브로 자르고 모든 과일을 큰 냄비에 넣으십시오.

흰 껍질을 벗기지 않도록주의하면서 레몬 껍질을 넣으십시오. 약 20 분 동안 덮은 팬에서 천천히 끓인 다. 가시 나무가 부드러 우면서 붕괴되기 시작하면 야채 씨앗이나 체를 통과시켜 레몬의 모든 씨앗과 껍질을 제거하십시오 .

퓌레를 팬에 가져다 가 설탕과 짜낸 레몬 쥬스를 넣고 가끔 끓여서 약 40 분 동안 끓여서 요리하십시오 .

잼이 이상적인 일관성에 도달하면 살균 된 병에 넣고 닫아 완전히 냉각 될 때까지 뒤집어 놓습니다.

사과를 왜 넣을까요? 녹색 사과 덕분에 잼, 펙틴에 효과 가있는 폴리 사카 라이드가 형성되어보다 균일 한 잼을 만들어 더 잘 유지할 수 있습니다.

실제로 설탕과 레몬 주스와 같은 산성 부품으로 가열되면 자연 펙틴이 풍부한 녹색 사과는 잼에 완벽한 일관성을주는 젤을 만듭니다. 산업적으로, 펙틴은 감귤류 또는 사과 껍질과 같은 천연물로 제조 된 후 방부제, 화학 물질 및 감미료를 첨가합니다.