월 무어 렌즈 콩

세상에 는 무한한 종류의 렌즈 콩 이 있습니다 : 녹색, 갈색, 흑색을 통과하여 산란 된 빨간 렌즈 콩까지.

특히 이탈리아는 Pantelleria의 시칠리아 산과 Castelluccio di Norcia의 작은 산 또는 Leonforte 또는 Ustica의 특산물과 같은 훌륭한 틈새 렌즈 콩 생산을 자랑하는 나라입니다 .

크고 다육 질의 미묘한 미뇽 사이, 오리엔탈 풍미가 담긴 요리와 함께, 우리는 요리 준비를 위해 렌즈 콩을 선택하는 방법을 정말로 알고 있습니까? 다음은 몇 가지 제안 사항입니다.

수프, 파스타, 리조또 용 렌즈 콩

이 렌즈 콩이 전체로 남아 있고 약간의 물과 신선한 토마토로 조림 한 것을 고려할 때 가볍게 튀긴 양파 나 샬롯과 샐비어와 로즈마리가 가볍게 튀긴 소스에서 부드럽고 부드러운 피부를 가진 것이 좋습니다. 특히 잠시 동안 몸을 담그지 않고 요리 합니다.

따라서 제안 은 Norcia, Rascino의 적갈색 또는 Ustica의 갈색과 같은 맛있고 맛있는 작은 렌즈 콩 에 해당됩니다.

렌즈가 들어간 리조또, 렌즈 콩을 넣은 짧은 파스타, 시리얼 수프 (보리, 파슬리 등)와 같은 가난한 사람들과 농민의 전통 음식 등 영양 성분이 풍부한 철분 덕분에, 철자) 및 렌즈 콩.

크림과 벨벳 렌즈 콩

크림과 벨벳의 경우, 가장 빠르고 사용하기 편 하며 맛있고 특별 할뿐만 아니라 적갈색 렌즈 콩 (인도 Masoor 또는 이집트 인) 또는 노란색이 있습니다 . (le mong dhal).

그들은 매우 편안합니다 . 차가운 흐르는 물 아래에서 여러 번 잘 헹구어 낸 후 조리법에서 요구하는 것에 따라 압력 밥솥, 혼자 또는 야채를 사용하여 끓여야합니다. 그들은 매우 신선한 야채 크림 을 곁들여서 가볍게 갈색을 띄고 약간의 발사믹 식초로 축축한 얇은 부추 또는 양파로 장식합니다.

미트볼 용 렌즈 콩

예를 들어, 미트볼과 미트 로프와 같은 특정 일관성의 채식과 비건 요리에 완벽한 렌즈 콩 은 알타무라 또는 위대한 캐나다인의 거대한 녹색 렌즈 콩 입니다 .

이 단단하고 다육 질의 렌즈 콩 은 적어도 3 시간 동안 담가야하며, 삶은 후에는 향신료와 다른 재료와 잘 섞여 잘 섞여야합니다.

반찬으로 렌즈 콩

여기에 상상할 수 있습니다 : 흑인 문고 또는 벨루가 렌즈 콩을 모두 사용 하거나 아시아 풍미가있는 요리 또는 바 스마티 쌀과 함께 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 노란색 인디언 (le mong dhal) 크림, 풍부하고 매운 요리.

간단하게 삶아서 식힌 작은 렌즈 콩 을 계절 샐러드와 함께 사용하면 특별한 요리를 맛볼 수 있습니다. 스튜에서 높이 평가되는 큰 렌즈 콩은 따뜻한 겨울 요리와 으깬 감자와 잘 어울립니다.