배 는 피 러스 (Pyrus ) 속의 식물에서 유래하였으며, 그 중 가장 널리 퍼진 종은 피 러스 코미 시스 ( Pyrus communis)이다. 칼슘과 붕소 산은 골다공증을 예방하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 더 잘 알아 보겠습니다.

>

배의 특성 및 이점

칼슘이 풍부한 배는 골다공증의 위험을 줄이고 점진적인 탈회로 인해 골조직의 희생 과정을 방해합니다. 그들은 또한 붕소, 대량의 두뇌 동맹, 반사 신경을 개선하고 관념을 저장하거나 기억을 유지하는 능력을 가지고 있습니다.

5 배를 섭취하면이 필수 미네랄의 필요를 충족시킵니다. 배는 또한 섬유질을 많이 함유하고 있습니다 : 2 배로 매일 요구량의 32 %를 충당 할 수 있습니다. 대부분 피부에 있으며 이것이 벗겨지지 않고 과일을 섭취하면 콜레스테롤 수치를 포함한 모든 효과를 얻을 수 있습니다.

이 특별한 덕목은 펙틴 (pectin )이라고 알려진 섬유의 유형에 기인합니다. 펙틴 은 잼과 젤리에 첨가되어 두껍게 만듭니다. 수용성이기 때문에, 펙틴은 콜레스테롤에 결합하는 장에서 점액 성 층을 형성하여 대변과 함께 대피하는 것을 선호합니다.

배의 칼로리 및 영양가

100 g의 배는 35 kcal / 147 kj를 함유하고 있습니다.

또한, 100g의 제품에 대해 :

• 물 87.40g
• 탄수화물 8, 80g
• 설탕 8, 80g
• 단백질 0, 30g
• 지방 0.10g
• 섬유 3.80g
• 나트륨 2mg
• 칼륨 127mg
• 철 0.30mg
• 칼슘 11mg
• 인 15mg
• 마그네슘 7mg
• 아연 0.05mg
• 구리 0.05mg
• 비타민 B1 0.01mg
• 비타민 B2 0.03mg
• 비타민 B3 0.10mg
• 비타민 C 4mg

맹방

내장, 뼈, 뇌, 혈액 순환

배에 대한 호기심

• 당신 은 배 의 속성 을 묘사 한 사람을 콩 의 덕목 에서 바꾸겠습니까? 배와 콩에는 공통점이 있기 때문에 잘못 될 수 있습니다. 둘 다 콜레스테롤을 낮추기 위해 매우 효과적인식이 섬유가 함유되어 있습니다 : 리그닌 .
• 칼리지 파크 메릴랜드 대학의 영양학 및 식품 과학 교수 인 Donald V. Schlimme 박사는 다음과 같이 경고합니다. 통조림 배 는 신선한 배 와 비교할만한 곳이 없습니다. 첫째, 그들은 껍질을 벗기고 따라서 섬유가 없다. 두 번째로, 많은 양분이 가공 과정에서 없어집니다. 이득은 칼로리에만 있습니다. 시럽에있는 배의 일부는 같은 양의 신선한 과일보다 25 % 더 많은 칼로리를 만듭니다.

• 이름에서 알 수 있듯이이 섬유는 장에서 용해되지 않지만 다량의 물을 흡수하여 대변이 소화관으로 더 빨리 전달되도록합니다. 이 절차는 변비와 치질을 예방하고 대장 암의 위험을 줄입니다.
• 중국 북부에있는 헥 시아 (Hexia )의 한 농부 인 가오 시안 (Gao Xianzhang )은 나무의 배를 자라도록 플라스틱 케이지를 만들었다. 이제 그의 잘 익은 배 는 부처 모양입니다.

식이 섬유에 대해 자세히 알아보십시오.

배로 만드는 조리법

훌륭한 배와 초콜릿 케이크 를 준비하는 방법?

무엇보다도 초콜릿 페스트리는 올바른 일관성을 가져야하며 그 맛은 견딜 수 없습니다. 120 g의 밀가루와 50 g의 아몬드 가루, 120 g의 버터, 60 g의 설탕, 1 개의 달걀 노른자, 40 g의 쓴 코코아 가루, 바닐라 에센스가 필요합니다. 채워서는 "진실한"것이어야한다 : 순수한 다크 초콜릿 120 g, 크림 220 g, 크고 단단한 배 2 개, 계란 2 개, 설탕 50 g

절차로 넘어가 자 : 설탕, 노른자 및 바닐라 본질을 가진 혼합기에있는 실내 온도에 연화하기 위하여 버터를 두십시오. 혼합물을 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루와 코코아를 함께 첨가하십시오. 반죽이 조밀 할 때, 그것을 공으로 만들고 대략 1 시간 동안 청결한면 직물에서 감싸 인 냉장고에서 휴식하기 위하여 그것을 넣어 둡니다.

그런 다음 양피지 2 장 사이에서 롤링 핀으로 롤을 펴십시오. 기름을 칠하고 가루로 만들고 베이킹 페이퍼를 사용하여 shortcrust 생과자로 일렬로 세우십시오. 그런 다음 용지를 꺼내어 페이스트 가장자리를 금형 벽에 붙입니다. 포크로 반죽의 바닥을 찌르다가 30 분 더 냉장고에 넣어 두십시오. 이 시간이 지나면 180 °에서 10 분 동안 조리 한 다음 식히십시오.

초콜렛을 스튜 냄비에 베고 크림을 넣고 설탕 반을 넣고 충전물을 준비하십시오. 크림에 때까지 지속적으로 낮은 열 교반에 직접 넣어. 더위에서 제거하고 식히고 가볍게 때려 진 달걀과 노른자를 넣으십시오.

혼합물이 초콜렛 기초에 따르게하십시오.

배를 껍질을 벗기고 여덟째로 자르고, 크림에 방사형으로 (또는 동심원을 원하는대로) 배열하십시오. 남은 설탕으로 배 조각을 뿌리고 다시 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.

오븐에서 꺼낼 때, 배가 캐러멜로 만들어 졌을 때, 머랭, 크림 볼 또는 원하시는 경우 설탕을 뿌려서 장식하실 수 있습니다.

또한 읽는다.

겨울의 열매

배에 관한 다른 기사 :

> 3 월 장바구니에 과일과 채소

겨울을 준비하는 가을 식단

> 배 셔벗, 조리법