Theobroma 카카오 식물의 씨앗에서 얻은 초콜릿 은 심장과 기분과 관련이있는 음식으로 엔돌핀의 방출을 자극 할 수 있습니다. 더 잘 알아 보겠습니다.
초콜릿이란 무엇인가?
초콜릿은 코코아 공장 ( Theobroma cacao L. )의 씨앗에서 파생 된 음식입니다.
마야인들 사이에서 초콜릿 은 kakaw uhanal 또는 "신들의 음식" 이라고 불 렸으며 소비량은 특정 인구 집단 (주권자, 귀족 및 전사)에게만 주어졌습니다 .
초콜릿은 모든 감각 으로 맛보아야하며 그 선의 매개 변수 는 동일한 감각으로 평가 될 수 있습니다. 주위 온도에주의 : 초콜렛은 우유와 gianduja를 가진 사람, 더 뚜렷하게 고통 받기 시작한다 23-24도 이상.
보기는, 예를 들면, 초콜렛 막대기가 얼마나 좋은지 이해하기 위해 중요합니다 : 윗부분은 빛나고 균질해야합니다. 아래 부분은 줄무늬, 얼룩, 기포가 없어야하지만 균일하고 매끄러 워야합니다. 또한 섹션은 도자기처럼 공기 방울없이 부드럽고 균일해야합니다.
초콜릿의 특성
많은 연구에 따르면 초콜릿 섭취가 엔돌핀 의 방출을 자극하여 좋은 기분을 높일 수 있습니다. 로마의 국립 영양 식품 연구소 ( Inran )가 추진 한 2003 년 연구에 따르면 초콜릿은 심장에 좋은 것이라고 주장했다.
결과는 퍼지가 혈액 내 항산화 물질의 농도를 20 % 증가시키는 반면 우유는 효과가 없음을 보여주었습니다. 퍼지조차 우유 한 잔과 함께 먹으면 효과가 없어집니다.
초콜릿, 동맹의
심장, 기분, 혈액 순환
완전 채식 초콜릿 케이크를 준비하는 방법
소매를 장식하는 레시피
카프리 뿐 아니라 카프리, 특히 소렌토 반도와 아말피 해안에있는 카프리 (Capri) 케이크는 카프리 페이스트리의 무의식적 인 창조물이며 1920 년대로 거슬러 올라갑니다. 레시피는 다음과 같습니다.
성분
- 부드러운 버터 200 g
- 다크 초콜릿 250 g
- 다진 알몬드 200g
- 설탕 250g
- 계란 4 개
- 설탕을 입힌다.
- 쓰라린 코코아
순서
잘게 썰기 위하여 믹서에있는 아몬드를 지나치다. 그러나 그 사이에 흰자위에서 노른자를 나눠서 설탕과 함께 그릇에 넣으십시오. 전기 믹서로 모든 것을 작업하십시오. 초콜렛을 녹이고 믹서로 달걀 흰자위를 치십시오. 이 시점에서 계란과 설탕 크림에 작은 조각으로 버터를 넣고 녹인 초콜릿을 넣고 모든 것을 반죽하여 아몬드를 놓습니다. 반죽을 섞고 달걀 흰자위를 첨가하십시오. 140도에서 50 분간 구우십시오. 식히고 설탕과 쓴 코코아를 뿌려서 뿌려주십시오.
초콜릿에 대한 호기심
- 고대 도시 쿨 루바 (Kulubà) 는 초콜릿 의 요람으로 여겨져 역사상 최초의 코코아 농장이 생겨난 것 같습니다.
- 19 세기 초반 토 콜린의 쇼콜라 티에 (Chocolatier)에서는 Contrada Nuova 제과점의 주인이었던 Giambone 이 첫 번째 초콜릿 달걀을 만들었는데, 처음에는 20 대 후로 가득 차 있었고 모양은 비어있었습니다. 몇 년 후 깜짝 선물은 간단한 달걀에서 초콜릿 달걀 안으로, 그리고 나서 값 비싼 보석에서 소개되었습니다.
- 볼프강 아마데우스 모차르트 는 Così fan tutte 에서 초콜릿에 대한 열망을 노래합니다 .
- Chocolat 는 Juliette Binoche와 Johnny Depp와 함께 Lasse Hallström이 감독 한 2000 년 영화이다.
