수제 야채 너트

프랑스 육군의 요청에 따라 병사들을 먹이기 위해 감자와 고기 추출물을 제안한 프랑스의 약사 Antoine-Auguste Parmentier가 19 세기 초에 발명 한이 음식 향료.

큐브 또는 파우더 형태로 판매되는이 추출물은 건강에 좋지 않은 글루 탐 산염을 함유하고 있습니다.

글루타민산 나트륨 (E621) 은 여전히 논의되고 있지만 실제로는 인정받지 못하는 화합물로 남아 있습니다. 오늘날 많은 연구를 거친 후 섭취와 건강에 대한 부정적인 영향 사이의 상관 관계는 여전히 논란의 여지가 있으며 검증되지 않았습니다.

야채 너트 제조법

글루타메이트를 해결하기 위해, 여기에는 수제 너트 요리법 이 있습니다. 항상 손에 있고 건강에 좋은 제품을 쉽게 준비 할 수 있으며, 자연 식품이 풍부한 식단에 참여할 수 있습니다.

성분 :

> 셀러리 200 g,

> 100 그램의 파슬리,

> 2 당근,

> 1 큰 양파,

> 1 토마토,

> 1 애호가,

> 마늘 1 정향,

바질과 현인을 포함한 30 개 나뭇잎,

> 로즈마리의 장식,

> 기름 1 큰술,

> 전체 소금 또는 미세하게 잘게 잘린 gomasio의 150 그램,

엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술.

과정 : 야채와 허브를 잘게 자르고 기름과 소금 큰 스푼과 함께 철판에 넣고 물없이 적어도 1 시간 반 동안 요리하십시오. 이 시간이 지나면, 다시 두껍게 될 때까지 섞어 열을 다시 넣으십시오. 너트를 멸균 된 유리 용기에 넣어 따뜻하게 유지하고 냉장고에 넣으십시오. 높은 소금 함량으로 인해 2 개월 동안 보관됩니다. 그것을 사용하기로 결정했을 때, 수제 너트의 숟가락이 고전적인 큐브 중 하나와 일치한다는 것을 명심하십시오.

원하는 경우이 야채의 양을 늘리거나 줄임으로써 맞춤화하거나 베이 잎, 향신료, 마요라나, 신선한 버섯 또는 파르 메산 치즈와 같은 다른 허브와 함께 맛을 내거나 조정할 수 있습니다. 또한 약 4 개월 동안 냉동실에 보관하여 얼음 곰팡이를 채울 수 있습니다.