콩 은 콩 과 식물에 속하는 Vicia faba 식물의 씨앗입니다. 그들은 신선하거나 말라 먹을 수 있고 Levodopa 덕분 에 파킨슨 병 치료에 사용 됩니다. 더 잘 알아 보겠습니다.
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콩의 특성
신선한 넓은 콩은 매우 영양가가 높고 칼로리가 낮은 콩과 식물입니다. 말린 넓은 콩은 말린 콩보다 약 4 배나 많은 열량입니다.
신선한 넓은 콩에는 Levodopa (또는 L-dopa)가 함유 되어 있는데, 이는 뇌의 도파민 농도를 향상시키는 데 도움이되는 아미노산입니다.
레보도파는 파킨슨 병 치료에 사용되는 주요 약제의 활성 성분입니다. 그러므로 콩은 현재이 병리학의 치료에 가져올 수있는 실제 이익을 평가할 목적으로 여러 연구의 대상이됩니다.
콩에는 좋은 양의 철분 과 비타민 C 가있어 흡수를 촉진 하므로 빈혈증에 표시됩니다. 식이 섬유가 매우 풍부하여 장의 기능이 좋습니다. 그들은 또한 이뇨제 이며 신장과 요로에 도움이됩니다.
콩의 칼로리 및 영양가
100 g의 넓은 콩은 41 kcal / 171 kj를 함유한다.
또한, 이 제품마다 100g 당 우리는 다음을 갖습니다 :
- 물 83.9g
- 탄수화물 4.5g
- 설탕 2, 2 g
- 단백질 5.2 g
- 지방 0.5 g
- 콜레스테롤 0 g
- 총 섬유 5 g
- 나트륨 17 mg
- 칼륨 200 mg
- 철 1.7 mg
- 칼슘 22 mg
- 인 93 mg
- 비타민 B1 0.11 mg
- 비타민 B2 0.19 mg
- 비타민 B3 1.27 mg
- 비타민 A 11 μg
- 비타민 C 33 mg
Fave, 동맹국들
내장, 뇌, 신장.
봄 채소 중 넓은 콩 : 다른 채소 발견
콩에 대한 호기심
- 콩은 항상 매우 정교한 신념 에 연결되어 있습니다. 피타고라스 는 콩밭 에서 구원을 구하기보다는 살인자에게 잡혀 가기를 원했다고합니다. 이탈리아에 대한 광범위한 믿음에 따르면, 넓은 콩에서 7 개의 씨앗 (6 개 대신)을 발견하면 행운을 부른다.
- 신선한 넓은 콩은 희석 후에 얼 수 있습니다.
- 선호하는 사람들에게는 단지 콩 이 들어있는 장소에 들어가면 해가 될 수 있습니다.
콩을 가진 조리법
신선한 넓은 콩은 날 것으로 먹거나 끓일 수 있습니다. 말린 넓은 콩은 바람직하게는 야채를 동반해야한다. Puglia에서는 조리법이 매우 광범위합니다 : 순 무를 가진 넓은 콩 .
4 인용 성분 :
- 300 그램의 말린 콩,
- 순무 반 꼭대기 반 킬로,
- 구운 빵
- 엑스트라 버진 올리브 오일,
- 소금.
설명 : 말린 넓은 콩으로 퓌레를 준비하고 소금물에 순 무를 끓인다. 같은 플레이트에 으깬 콩과 순무 상판을 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일로 맛을 내고 구운 크루통을 제공하십시오.
