일부 야채 정의 치즈는 얼마간 시장에 출시되었습니다. 이들은 렌넷이나 젖소 또는 동물의 우유를 사용하지 않는 제품입니다. 순 야채, 채식주의 자 또는 완전 채식 치즈는 콩, 두부, 허브 및 향신료, 한천 한천 또는 유기농 크림으로 만듭니다.
전통적인 치즈와 시각적으로 유사하며 일부는 녹을 수 있으며 토스트, 피자, 짭짤한 파이를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
그렇습니다. 식물성 치즈는 모짜렐라, 그라나다, 리코 타 또는 퍼짐성 치즈를 재 해석 한 것일뿐입니다. 이 중 일부는 가정에서 준비하여 특별한 재료를 얻을 수도 있습니다. 방법을 보자.
일부 완전 채식 요리법
완전 채식 주의자 치즈
성분 :
> 콩 요구르트 팩,
소금 반 티스푼,
> 키가 큰 컵,
깨끗한 냅킨.
준비 : 요구르트를 그릇에 넣고 소금을 넣고 막대기를 사용하여 컵에 매달아 깨끗한 천에 부어 넣습니다. 야채 치즈는 취향에 따라 약 3 ~ 4 일 동안 두껍게 남습니다.
이 넓고 가벼운 치즈는 빵이나 croutons, 향신료 (카레, 심황, 후추, 마늘, 파슬리)를 추가하거나 신선한 야채와 함께 사용됩니다.
파르 메산 대용품을 아십니까?
완전 채식 리코 타
성분 :
> 1 리터의 두유,
사과 식초 또는 레몬 주스 5 큰술
준비 : 우유를 끓여서 폼이 형성되면 식초 나 레몬을 넣으십시오. 더위를 없애고 저어 : 잠시 후 우유 조각이 형성 될 것입니다. 체 또는 거즈로 모든 것을 걸러 내고, 약간 조각을 헹구고, 약간 구멍 난 용기를 채 웁니다. 액체 부분을 배수시키고 냉장고에 보관하고 24 시간 후에 소비 할 수 있습니다.
이 리 코타는 자연스럽게 먹을 수 있으며, 기름, 소금 및 후추로 맛을 낸 것, 또는 올리브, 파슬리, 마늘 또는 바질로 맛을 낸 것입니다. 더 부드러운 리 코타가 요구된다면, 콩기름을 배수하기 전에 콩 크림으로 풍부하게 할 수 있습니다.
완전 채식 치즈
성분 :
> 300 그램의 소나무 견과류,
> 껍질을 벗긴 아몬드 300 그램,
> 600g의 뜨거운 삶은 감자
> 소금,
> 엑스트라 버진 올리브 오일,
> 베이 잎
준비 : 소나무 견과류를 약 6 시간 동안 찬물에 담근다. 소나무 견과류와 아몬드를 함께 자른다. 두 개의 소나무 견과류와 아몬드 혼합물을 결합하여 소금물을 넣어 두꺼운 크림을 만듭니다. 삶은 감자가 여전히 뜨겁다면 매시하십시오. 파인 너트와 아몬드 혼합물을 넣고 25 분 동안 반죽합니다. 기름을 바른 손으로 혼합물을 기름을 바르고 베이 잎에 첨가하십시오. 그늘에서 건조하게하고 가끔씩 기름을 발라서 단단하게하십시오.
비벼진 저지방 치즈로 사용하기에 좋은이 식물성 제품은 채식주의 라자 냐를 만드는 데 소중한 동맹국입니다.
