아스파라거스, 봄의 왕

아스파라긴 아미노산, 섬유, 비타민 및 중요한 탄수화물과 같은 활기찬 물질이 풍부하며 항상 강력한 자연산 최음 제지로 여겨지며 아스파라거스는 늦은 봄의 시골과 정원의 왕입니다 .

재배 또는 야생, 그들은 항상 맛있고 부엌과 채식의 많은 조리법에 문을 엽니 다 : 달걀과 특별한, 그들은 정제 된 첫 번째 과정에서 주역이되거나 피크닉에 가져갈 치즈, 짭짤한 파이 또는 채식주의 saccottini 장식 및 scenographic. 흰색, 자주색, 짙은 녹색 또는 밝은 초록색, 아스파 라 거스도 날 것으로 먹을 수 있다는 것을 알고 계셨습니까?

진정으로 독창적이고 건강하며 건강한 준비를위한 몇 가지 요령이 있습니다.

원시 아스파라거스, 하지만 무슨 좋은!

많은 야채와 마찬가지로 아스파 라 거스조차도 많은 유익한 특성을 즐길 수있는 가장 좋은 방법은 원료 를 소비하는 것 입니다. 아스파 라 거스를 날 것으로 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

> 고전적인 신선한 샐러드에 음색을 내려면 : 잘 씻고 가장 단단한 부분을 빼앗은 후 예리하게 뾰족한 나이프로 얇게 썰어 야채의 나머지 부분에 추가하십시오 - 줄리아나 당근, 샐러드, 양상추, 물냉이, 토마토 - 맛있는 vinaigrette와 조미료. 단단한 계란의 조각도 요리를 완료하기 위해 추가 할 수 있습니다.

> 카르 파치 오 (carpaccio)에서 기름, 후추, 레몬과 함께 절인 : 잘 닦은 후 감자 껍질 벗기는 사람을 사용하여 얇게 썰어 길이를 자르고 자르지 않도록주의하십시오. 서빙 접시에 담아 적어도 30 분 동안 레몬 주스, 여분의 버진 올리브 오일, 소금 및 갓 분쇄 된 검은 후추로 말리십시오. Castelmagno, pecorino 또는 Save tasty Crema와 같은 중요한 치즈와 결합 된 신선하고 맛있는 전채.

> 회향, 무와 붉은 양파와 함께 맛있고 맛있는 샐러드를 치십시오 . 청소 후 아스파라거스를 매우 얇은 비스듬한 조각으로 자르고, 회향을 큐브로 잘라 얇게 자른 무를 만듭니다. 매우 얇게 얇게 자른 붉은 양파를 약 30 분간 담가 두었다가 모든 채소를 넣고 그릇에 넣고 올리브유, 레몬, 핑크 소금과 ​​후추로 잘 섞으십시오. 그것은 죽은 태아와 잘 어울립니다. 그러나 두 번째 코스 또는 veg 미트볼과 쌍을 이룰 수도 있습니다.

> 놀랍게도, 딸기와 함께 : 딸기와 원시 아스파라거스의 조합은 건강한 관점에서이기는 것뿐만 아니라 미각을위한 맛있는 조합이됩니다. 이 경우, 감자 껍질 벗기는 사람과 함께 날 것으로 먹고 약간 쪄서 먹을 수 있습니다. 이 경우, 좋은 발사믹 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추 및 일부 아몬드 플레이크를 잊지 마십시오.

완벽하게 조리 된 아스파라거스

아스파 라 거스 (Asparagus)를 먹는 또 다른 방법은 올바른 방법으로 끓이는 것입니다. 그냥 잘 씻고 가장 단단한 우디 부분을 제거하고 가운데 부분을 그대로두고 필라멘트를 가운데에서 닦으십시오.

그들은 한 무리의 자연스러운 부엌 끈에 묶여 있고 스팀으로 요리하는 팁을 남기지 않고 줄기에 도달하는 물로 아스파 라거 또는 높은 냄비를 넣습니다.

중형 그린 아스파라거스는 대개 약 15 분 이면 충분하며 거대한 고운 백색 아스파라거스의 경우 길어집니다.

호기심 : 아스파 라 거스라는 단어는 불확실한 어원학을 가지고 있습니다. 사실 라틴어, 그리스어, 심지어 페르시아어의 기원이 식물성의 "뾰족한", "부풀어 오른"것을 나타 내기 위해 나아졌으며 식물성의 수단으로 쉽게 번식합니다. 시실리 사투리에서 "멋지게" sparaciù 라고합니다!

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