시리얼의 가장 내부적이고 보호 된 부분 인 밀 배아 는 특히 피로, 계절의 변화, 특별한 운동 능력, 임신 또는 회복기의 기간 동안 매일 식단에 탁월한 진정한 영양소 입니다.
그것은 지방산, 아미노산, 무기 염 및 B 비타민과 비타민 E가 풍부한 제품으로 일반적으로 봉지, 플레이크 형태, 자연 및 유기농 제품 매장, 인터넷 또는 가장 많이 구입 된 슈퍼마켓에서 판매됩니다.
밀가루 배아는 일반적으로 밀가루 및 전체 곡물에서 발견되는 배아, 즉 정제 된 정제 된 밀 기반 제품에서 제거됩니다.
하루에 약 50 그램 (약 2 큰 스푼)을 섭취하고식이 요법과 일일 조리법 (밀의 중립적이고 섬세한 맛이 있음)에 넣는 것이 이상적입니다.
다른 밀 기반 제품과 마찬가지로 체강 질병과 같은 불내증의 경우 섭취가 금지되며 고혈압을 앓고있는 사람들에게는 섭취가 매우 힘듭니다.
비타민 E가 풍부한 식품 중 밀 세균 : 다른 사람 발견
밀 배아를 가진 익지 않는 조리법
가장 좋은 점은이 음식의 환상적인 성질을 그대로 유지 하려면 요리를 피하면서 날 것으로 먹는 것 입니다. 당신은 다양한 준비에 밀 배아를 사용할 수 있습니다 :
- 시리얼 또는 뮤 즐리와 함께 우유로 아침 식사를 하고, 신선한 과일과 꿀이 든 요구르트에, 또는 귀리 플레이크와 함께
- 간식 으로 스무디 또는 과일 샐러드에 추가되지만, 밀크 쉐이크 또는 직접 만든 과일 주스에도 첨가됩니다.
- 파스타 요리 에서는 스프, 스프, 국물에 요리를하지만 치즈 나 빵 대신 소스와 양념과 함께 건조한 파스타에 뿌린다.
- 샐러드 에서는 다양한 혼합 샐러드, 다양한 토스트 씨앗, gomasio, 말린 과일 또는 sultanas와 함께 우수합니다.
밀 배아를 요리하십시오.
밀 싹을 요리하는 요리법은 매우 널리 퍼져 있지만, 이런 식으로 음식의 많은 특성이 상실됩니다.
예를 들어 밀가루 (100/125 그램) 또는 빵, 머핀, 뚜껑, 팬케이크 또는 기타 구운 식품과 같은 수많은 준비물의 빵 부스러기를 부분적으로 대체하는 데 사용할 수 있습니다 . 여기에 밀 배아 빵을 준비하는 방법이 나와 있습니다.
밀 배아 빵
성분 : 밀가루 750g 이상, 밀 배아 50g 이상, 따뜻한 물 약 400g, 효모 150g, 효모 20g, 아카시아 꿀 반 스푼, 엑스트라 버진 올리브 오일 스푼, 1> 5g의 소금.
순서
밀가루를 큰 그릇에 넣고 물에 녹아있는 밀 배아와 효모를 꿀과 함께 넣고 손으로 반죽을 시작하십시오. 물이 흡수 된 후에 만 혼합물에 소금을 넣고 모든 것을 섞은 다음 기름이 묻은 덮개가있는 그릇에 두 배가 될 때까지 또는 약 2/3 시간 동안 두십시오.
가루로 빻은 표면에 반죽을 뒤집어 세 부분으로 나누어 3 개의 둥근 덩어리를 만듭니다. 가루가되면 표면에서 잘라내어 칼로 자르거나 십자가를 잘라 볼륨이 두 배가 될 때까지 다시 올리십시오. 220 ° C에서 예열 된 오븐에서 15 분간 굽고 180 °로 온도를 낮추어 20 분간 더 계속합니다.
